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St. Valentine's Day Special Menu

18世紀につくられた幻のショコラをご堪能あれ

1892年に創業した香水メーカーのゲラン。
フランス帝室御用達にもなり、日本でも「ミツコ」など
数々の香りが有名なブランドです。

創業家のマダム・ゲルランがこよなくチョコを愛し、
ついには自分で考案した伝説のショコラ、
それが「ゲルラン」と名付けられました。

大変念入りなテンパリングと独特のレシピで
口に運ぶのがもったいないほど濃厚な香りと美味しさがあります。

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メイン料理も、ビ・アバンスならではのジビエ蝦夷鹿もお選びいただきます。
バレンタインの夜をビ・アバンスでゆっくりとお楽しみください。

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Valentine Menu

・玉蕪(たまかぶ)のブランマンジェ
  カプチーノ仕立てと牛肉の燻製のカネロニ
・鮮魚のラヴィオリ包み サバイヨンソース、熱々のグラチネで
・蝦夷鹿の(えぞしか)のもも肉のロティー
  クランベリーソース or 牛ヒレ肉のステーキ、ポルト酒ソース
・ねっとり濃厚なショコラ、「ゲルラン」バニラのアイス添え
      ・・・ 補足・香水メーカーのゲルランのマダムが大のショコラ好きで自ら考案した伝説のガトー
・Cafe or Tea

   税、サービス込み ¥7,000-




クリスマスディナーのご案内

今年最後のイベント 大切な方と特別なディナーはいかがですか?

オマール海老、フォアグラなどを使ったクリスマスの特別ディナー。
シャンパンで乾杯!そして酔いしれる・・・・


お二人の世界にどうぞお越しください


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期間中は営業時間をPM 24:00まで延長。
夜遅くからでもお楽しみいただけます。


クリスマス期間と時間制のご案内

21日 » 時間制なし
Aコースディナーとクリスマスディナーのみとなります

22日  2部制です
» 17:30 から 20:00 まで
» 20:00 から ラストまで

23日  3部制です
» 17:30 から 19:00 まで
» 19:10 から 20:40 まで
» 8:50 から ラストまで 

24日  3部制です
» 19:00 から 20:30 まで
» 20:30 から 22:00 まで
» 22:00 から ラストまで

25日  2部制です
» 17:30 から 20:00 まで
» 20:00 から ラストまで 





2013 Cristmas Menu

あたたかな七面鳥とレンズ豆のパテ
パートブリック包み焼き

フォアグラのポアレー,トリュフのマドレーヌ添え
トリュフのソース

オマール海老のロティ、オマール香るソース
ワイルドライスのリゾットとともに

特選牛ヒレ肉のステーキ,粒マスタードソース

聖夜のホワイトショコラのスフレフロマージュ
ショコラアイス

Cafe or Tea

¥9,000-(税,サービス込み)




★お得情報★

各日とも19:00台は人気がございますが、
最後の時間帯が ラストまでゆっくりとお楽しみいただけます。

24日は19:00スタートです。
お仕事が終わってからでもご来店いただけます。

もちろん、17:30 から 19:00 までもご用意できます。
是非ご相談下さいませ。




ジビエ料理も召し上がれ

ビ・アバンスは、名古屋でもめずらしいジビエ料理で
少し名を知られております。
野生の鹿、鴨、うずら、うさぎなど滅多に口に出来ないお料理を
ご用意いたします。

フランスから空輸される素材も多いため、入荷した時に
ご連絡してご賞味いただくことも多々あります。

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フランス料理の奥深さを味わうジビエ料理、
初めての方でも召し上がりやすくできますのでお気軽にどうぞ。



 ※お電話にてご予約の上お越し下さい。